Cremig, erfrischend und überraschend einfach – dieser selbstgemachte gefrorene Joghurt ist der perfekte Sommergenuss ohne Rühren.
Wenn es draußen heiß ist und Sie von etwas Kühlem, Leichtem und Cremigem träumen, dann ist dies hausgemachter gefrorener Joghurt trifft genau den richtigen Ton. Hergestellt mit nur wenigen einfachen Zutaten – ohne Eismaschine, ohne Eier, ohne viel Aufwand – liefert es in nur wenigen Stunden eine Textur und einen Geschmack, der mit gekauftem Frozen Yogurt mithalten kann.
Warum Sie diesen Frozen Yogurt lieben werden
Vergessen Sie Maschinen und lange Vorbereitungszeiten – dieses Rezept ist so einfach wie Rühren, Schlagen, Einfrieren und Genießen. Dank der Kombination aus dicker Joghurt, gesüsste Kondensmilch und Schlagobers (Schlagsahne) servieren., erhalten Sie eine seidig-weiche Textur, die Sie direkt aus dem Gefrierschrank entnehmen können.
Das Vanilleextrakt (oder ein Schuss Likör) hält den Kuchen weich und verhindert, dass er eisig wird. Er ist neutral genug, um ihn pur zu servieren, aber perfekt, um ihn mit deinen Lieblings-Toppings zu verfeinern – zum Beispiel mit Beeren, Schokoladenstückchen, Karamell oder sogar einem Spritzer Fruchtpüree.
Rezept für selbstgemachten Frozen Yogurt (ohne Rühren!)
Zutaten für diesen Easy Frozen Yogurt
Menge für einen 750 g Becher (ca. 6–8 Portionen):
500 g Vollfett-Naturjoghurt (2 Tassen / 1.1 lb) – Verwenden Sie kalten, cremigen Joghurt direkt aus dem Kühlschrank. Griechischer Joghurt oder jeder andere dicke Joghurt eignet sich gut.
200 ml Schlagsahne (¾ Tasse / 6.8 fl oz) – Für beste Schlagergebnisse kalt halten.
170 g gezuckerte Kondensmilch (½ Tasse + 2 EL / 6 oz) — Dies ersetzt Zucker und verleiht dem gefrorenen Joghurt seine glatte Textur. Ich benutze dies gesüßte Kondensmilch aus meinem Amazon-Shop Es ist dickflüssig, cremig und eignet sich hervorragend für gefrorene Desserts. Wenn Sie aber etwas Anspruchsvolleres ausprobieren möchten, versuchen Sie doch mal Folgendes: hausgemachte Kondensmilch Mit meinem Rezept! Probieren Sie es aus – Cremigkeit garantiert!
2 EL Vanilleextraktt — Für den besten Geschmack nehme ich immer das reines Vanilleextrakt empfehle ich auf Amazon. Nur zwei Löffel verleihen ein tiefes, natürliches Aroma, das Sie lieben werden.
Ein Spritzer Likör (optional) – Optional, aber es verbessert die Textur und verleiht Geschmack – Sie werden den Alkohol nicht schmecken.
Optional: Wenn Ihre Sahne ungesüßt ist, können Sie während des Schlagens 1 EL Puderzucker hinzufügen.
Wie man Joghurteis zu Hause macht
Kühlen Sie Ihren Behälter vor — Stellen Sie die Kastenform oder den Behälter, den Sie verwenden möchten, mindestens eine Stunde lang in den Gefrierschrank. Dadurch beginnt die Mischung sofort zu gefrieren und die endgültige Konsistenz verbessert sich.
Schlagen Sie die Sahne — In einer gekühlten Schüssel die Sahne steif schlagen. Bei Bedarf mit Puderzucker süßen.
Mischen Sie die Basis — In einer separaten Schüssel den kalten Joghurt, die Kondensmilch und die Vanille (und den Likör) verrühren. Rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Zusammenfalten — Die Schlagsahne vorsichtig unter den Joghurtboden heben. Mit einem Spatel von unten nach oben verrühren, damit die Masse locker und luftig bleibt.
Tiefkühler — Die Mischung in den kalten Behälter geben. Die Oberfläche glattstreichen, mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und einfrieren. Lassen Sie es für 2-3 Stunden. Es wird cremig und lässt sich gut portionieren. Sollte es zu hart gefrieren, lassen Sie es vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Aufbewahrungstipps für Ihr selbstgemachtes Joghurteis
Bewahren Sie Ihren hausgemachten Frozen Yogurt in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf für bis zu 2 MonateUm die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, drücken Sie vor dem Verschließen eine Folie direkt auf die Oberfläche. So behält Ihr Frozen Yogurt jedes Mal seine cremige Konsistenz und seinen köstlichen Geschmack.
So servieren Sie Ihren selbstgemachten Frozen Yogurt
Selbstgemachter Frozen Yogurt ist ebenso vielseitig wie köstlich. Genießen Sie ihn direkt aus dem Gefrierschrank in einer Schüssel oder Waffel oder verfeinern Sie Ihr Dessert mit Waffelbechern, einem weichen Brioche-Brötchen oder als geschichtetes Eisdessert mit frischen Früchten. Sollte Ihr Frozen Yogurt zu fest werden, lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er seine optimale Cremigkeit zurückerhält.
Hausgemachte Frozen Yogurt Geschmacksvariationen
Passen Sie Ihre Charge mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Mix-Ins an:
- Beerenwirbel – Erdbeer-, Blaubeer- oder Mangopüree vor dem Einfrieren hinzufügen
- Schoko-Crunch – Schokoladenstückchen oder -splitter unterrühren
- Tropisch – Verwenden Sie Kokosjoghurt und belegen Sie ihn mit gerösteter Kokosnuss
- Espresso – Einen Teelöffel Instantkaffee untermischen
- nussartig – Geröstete Haselnüsse, Mandeln oder Pistazien hinzufügen
Kann ich mit einer Eismaschine selbstgemachten Frozen Yogurt herstellen?
Absolut! Dieses Rezept ist zwar dafür gedacht, keine AbwanderungSie können ganz einfach eine Eismaschine verwenden, falls Sie eine zu Hause haben. Befolgen Sie einfach die gleichen Schritte, um die Joghurtmischung zuzubereiten, geben Sie sie dann in Ihre vorgekühlte Eismaschine und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren – normalerweise etwa 20–25 Minuten.
Das Ergebnis? Sogar cremiger und leichter Frozen Yogurt, dank des langsamen Rührens, das beim Gefrieren Luft einschließt. Es ist eine großartige Option, wenn Sie eine noch geschmeidigere Textur bevorzugen oder Ihren Frozen Yogurt direkt nach dem Rühren wie Softeis genießen möchten. Verzichten Sie jedoch nicht auf Kondensmilch oder Joghurt – sie sind immer noch entscheidend für das seidige Finish.
Weitere hausgemachte gefrorene Leckereien, die Sie lieben werden
Wenn Sie gefrorene Desserts mögen, hören Sie hier nicht auf! Probieren Sie einige der anderen hausgemachte Tiefkühlrezepte aus dem Blog – alles einfach zuzubereiten, cremig und voller Geschmack:
- Nutella-Eis – Reichhaltig, schokoladig und absolut unwiderstehlich
- Vegane Eiscreme-Sandwiches – Milchfrei, pflanzlich und kinderfreundlich
- Klassisches Vanilleeis – Ein geschmeidiger und zeitloser Favorit
- Wassermelonen-Eis – Frisch, fruchtig und perfekt für den Sommer
Alle Eissorten lassen sich ganz ohne Eismaschine zubereiten, mit einfachen Zutaten und ein wenig Gefrierzauber. Ihr Sommer ist jetzt gleich viel cooler!
Frozen Yogurt zu Hause: Das kinderleichte Rezept ohne Rühren, das jeder machen kann
Inhaltsstoffe
- 500 g Vollfett-Naturjoghurt
- 200 ml fette Schlagsahne
- 170 g gesüsste Kondensmilch
- 2 Esslöffel Vanille-Extrakt
- Ein Spritzer Likör optional
- Puderzucker optional
Methodik
- Stellen Sie die Kastenform oder den Behälter, den Sie verwenden möchten, mindestens eine Stunde lang in den Gefrierschrank. Dadurch beginnt die Mischung sofort zu gefrieren und die endgültige Textur verbessert sich.
- In einer gekühlten Schüssel die Sahne steif schlagen. Bei Bedarf mit Puderzucker süßen.
- In einer separaten Schüssel kalten Joghurt, Kondensmilch und Vanille (und Likör) verrühren. Rühren, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht.
- Die Schlagsahne vorsichtig unter den Joghurtboden heben. Mit einem Spatel von unten nach oben verrühren, damit die Masse locker und locker bleibt.
- Die Masse in den kalten Behälter füllen. Die Oberfläche glattstreichen, mit einem Deckel oder Folie abdecken und einfrieren.
- 2–3 Stunden einfrieren lassen. Es wird cremig und lässt sich gut portionieren. Sollte es zu hart gefrieren, vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
