Es gibt bestimmte Vorspeisen, die jedes Mal im Stillen den Tag retten. Für meine Familie, Schinken-Käse-Swirls Sie gehören zu diesen Rezepten. Sie tauchen auf Geburtstagsfeiern, Sonntagsessen, spontanen Aperitifs und sogar als schneller Snack auf, wenn es plötzlich an der Tür klingelt.
Sie werden aus Blätterteig, Schinken und Käse zubereitet – Zutaten, die ich fast immer im Haus habe – und sind so schnell fertig, dass niemand glaubt, wie einfach sie sind. Diese goldbraunen, spiralförmigen Häppchen sehen festlich aus, schmecken himmlisch und sind im Nu verputzt.
Wenn Sie auf der Suche nach einer zuverlässigen, bei allen beliebten Blätterteig-Vorspeise sind, die sich für Partys, Brunch oder einfach zum Knabbern eignet, sollten Sie dieses Rezept im Hinterkopf behalten.
Zutaten für Schinken-Käse-Swirls
- Blätterteigplatte – Gekaufter Blätterteig eignet sich hier hervorragend. Sie können rechteckigen oder runden Blätterteig verwenden, frisch oder gefroren (vollständig aufgetaut). Hausgemachter Blätterteig ist auch wunderbar, aber absolut nicht erforderlich.
- Schinken – Verwenden Sie hochwertigen gekochten Schinken oder „gebackener Schinken„, auf Italienisch. Parmaschinken passt gut, aber ein milderer, weniger salziger Schinken ist auch perfekt, da er den buttrigen Blätterteig und den Käse nicht überdeckt.
- Käse – Cheddar, Asiago, Fontina oder ein anderer gut schmelzender Käse. Reiben oder in dünne Julienne-Streifen schneiden, damit er gleichmäßig schmilzt.
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Wie man Schinken-Käse-Schnecken zubereitet
Diese Schinken- und Käse-Drehgelenke Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten und erfordert keinerlei Vorkenntnisse. Einfach den Blätterteig ausrollen, Schinken und Käse darauf verteilen, aufrollen und backen! Im Nu haben Sie goldbraune, käsige Häppchen, die alle lieben werden. Also Schürze um und los geht's – Ihr Partysnack ist jetzt ein echtes Highlight!
Bereiten Sie den Blätterteigboden vor.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 ° C / 428 ° FRollen Sie den Blätterteig auf Ihrer Arbeitsfläche aus. (1)Entweder man legt das Backpapier darunter oder man legt es direkt auf ein frisches Blatt Backpapier.
Die dünnen Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, sodass die Oberfläche bedeckt ist, ohne dass sie sich zu sehr überlappen. (2)Streuen Sie den geriebenen oder in feine Streifen geschnittenen Käse über den Schinken. (3).
Pro Tip: Beim Hinzufügen des Käses konzentrieren Sie sich etwas mehr auf den Ihnen zugewandten Rand. Beim Ausrollen des Teigs verlagert sich die Füllung von selbst nach vorne.
Rollen und Formen Sie die Wirbel
Beginnen Sie an der Ihnen zugewandten Längsseite und rollen Sie den Blätterteig vorsichtig zu einer festen Rolle auf. (4)Üben Sie leichten Druck aus – zu festes Drücken drückt den Käse an den Seiten heraus.
Sobald der Strang gerollt ist, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in etwa 2,5 cm dicke Scheiben. 1 cm (½ Zoll) rubens (5)Legen Sie die Teigstränge mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Strängen. (6).
Backen, bis sie goldbraun und geschmolzen sind
Im vorgeheizten Ofen backen für 10 – 15 Minutenoder bis der Blätterteig vollständig aufgegangen und goldbraun ist. Der Käse sollte vollständig geschmolzen und an der Oberfläche leicht gebräunt sein. (7).
Nehmen Sie die Käsestücke aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen – der Käse ist direkt aus dem Ofen noch sehr heiß.
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Schinken-Käse-Swirls warm oder bei Zimmertemperatur als Party-Vorspeise, Brunch-Beilage oder als Snack für zwischendurch. Sie passen hervorragend zu Sekt, Prosecco oder einem einfachen Aperitif mit Oliven und Nüssen.
Sie eignen sich auch hervorragend für Buffets und Mitbringpartys – leicht zu transportieren, leicht zu essen und immer beliebt.
Aufbewahrungshinweise
Schinken-Käse-Schnecken schmecken am besten frisch, am selben Tag, an dem sie gebacken werden, wenn der Blätterteig am knusprigsten ist. Sie bleiben aber auch später noch lecker. bis zu 2 TagenDas Gebäck kann mit der Zeit etwas von seiner Knusprigkeit verlieren.
Bei Bedarf können Sie die ungebackenen Teigstränge im Voraus zubereiten und einige Stunden vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst auch einfrieren Die Wirbel nach dem Backen. Auftauen und kurz im heißen Ofen erwärmen, um sie wieder etwas knuspriger zu machen.
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Inhaltsstoffe
- 300 g Blätterteig
- 130 g dünn geschnittener Schinken
- 100 g geriebener Käse – Cheddar Asiago, Fontina oder ein anderer Käse, der gut schmilzt.
Methodik
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C / 428 °F vor.
- Rollen Sie den Blätterteig auf Ihrer Arbeitsfläche aus, wobei Sie das Backpapier darunter lassen, oder legen Sie ihn direkt auf ein frisches Blatt Backpapier.
- Die dünnen Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, sodass die Oberfläche bedeckt ist, ohne dass sie sich zu sehr überlappen.
- Streuen Sie den geriebenen oder in Julienne geschnittenen Käse über den Schinken.
- Beginnen Sie an der Ihnen zugewandten Längsseite und rollen Sie den Blätterteig vorsichtig zu einer festen Rolle. Drücken Sie dabei nur leicht – zu starkes Drücken lässt den Käse an den Seiten herausquellen.
- Sobald die Rolle gerollt ist, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Die Teigstränge mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Strängen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, oder bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun ist. Der Käse sollte vollständig geschmolzen und an der Oberfläche leicht gebräunt sein.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
