Genießen Sie klassisches Tiramisu ohne Eier: Tiramisu ohne Ei. Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie ein köstliches, cremiges italienisches Dessert mit Mascarpone und Löffelbiskuits – ganz ohne rohe Eier.
Wussten Sie, dass Sie Tiramisu auch ohne Eier in der Mascarponecreme zubereiten können? Dieses eifreie Tiramisu ist eine einfachere, aber ebenso köstliche und weiche Variante des klassischen italienischen Desserts – perfekt für alle, die den berühmten cremigen Leckerbissen ohne Eier genießen möchten.
HINWEIS - Es ist zu beachten, dass sich ein „eifreies Tiramisu“ speziell auf ein Tiramisu bezieht, bei dem nur die Creme keine Eier enthält. Um eine komplett eifreie Variante zuzubereiten, müssen auch Löffelbiskuits ohne Ei verwendet werden.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die Eier meiden möchten – sei es aus diätetischen Gründen oder einfach, weil sie keine rohen Eier verwenden möchten. Ich verspreche: Das Tiramisu ohne Eier schmeckt genauso gut wie das normale und ist zudem etwas schneller zubereitet.
Klingt interessant? Dann lasst uns kochen!
Wie man Tiramisu ohne Eier macht
Inhaltsstoffe
- 400 ml (1⅔ Tassen) Espresso Kaffee
- 350 g (12¼ oz) Frauenfinger oder Savoiardi, italienische Kekse für Tiramisu (mit oder ohne Eier): In diesem Rezept habe ich BALOCCO Savoiardi Löffelbiskuitsoder Sie können Ihre hausgemachte Löffelbiskuits, nach meinem Rezept.
- 500 g (1 lb 1¾ oz) Mascarpone: Probieren Sie mein Rezept für hausgemachter Mascarpone-Käse.
- 300 g (1 Tasse) Gesüsste Kondensmilch: Ich habe das verwendet Kondensmilch.
- Ungesüßtes Kakaopulver
Küchengeräte und -geräte
Zusätzlich zu den Werkzeugen, die wir alle bereits in der Küche haben, benötigen Sie:
Sehen Sie sich das Videorezept für Tiramisu ohne Eier an
Anleitungen
Bereiten Sie zunächst den Kaffee ohne Süßungsmittel zu und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Nehmen Sie anschließend den Mascarpone aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Sobald der Kaffee abgekühlt ist, tauchen Sie die Savoiardi-Kekse für eine Sekunde pro Seite in den Espresso. Legen Sie die eingeweichten Kekse auf ein Tablett (1) und lassen Sie sie trocknen, bis Sie die Creme zubereiten.
Für die Creme den Mascarpone in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren langsam die Kondensmilch einrühren (2). Die Masse noch 1 bis 2 Minuten weiterschlagen, bis die eifreie Mascarponecreme entsteht (3).
Zum Anrichten eine 18×23 cm (7×9 Zoll) große Auflaufform oder sechs Glasförmchen nehmen. Eine Schicht eingeweichte Kekse in die Auflaufform legen und die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig darauf verteilen. Eine weitere Schicht eingeweichte Kekse darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken. Die Oberfläche glattstreichen. Für einzelne Portionen eingeweichte Kekse in jedes Förmchen geben und mit einer Schicht Mascarponecreme bedecken, die doppelt so hoch ist wie die Kekse. Wiederholen Sie das Schichten von Keksen (4) und Creme, bis die Oberseite bedeckt ist (5). Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.
Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Kurz vor dem Servieren die Oberfläche durch ein Sieb mit Kakaopulver bestäuben (6).
Genießen Sie dieses Tiramisu ohne Eier und Sahne, das genauso schmeckt wie das klassische Rezept!
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einfaches Tiramisu Trifle Aufbewahrungshinweise
Sie können Ihr Tiramisu aufbewahren trifle im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt für 2-3 Tage. Ich habe auch versucht, sie bis zu 2 Monate einzufrieren, dann habe ich sie langsam im Kühlschrank aufgetaut und sie waren immer noch fantastisch!
Tiramisu ohne Eier: Ein einfaches, aber köstliches Tiramisu ohne Eier in der Mascarponecreme.
Inhaltsstoffe
- 400 ml Espresso Kaffee
- 350 g Löffelbiskuits – Savoiardi Italienische Kekse für Tiramisu (mit oder ohne Eier)
- 500 g Mascarpone
- 300 g Gesüsste Kondensmilch
- Ungesüßtes Kakaopulver
Anleitungen
- Bereiten Sie den Kaffee ohne Süßungsmittel zu und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Nehmen Sie den Mascarpone aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Die Savoiardi-Kekse von jeder Seite eine Sekunde lang in den Kaffee tauchen. Die eingeweichten Kekse auf einem Tablett auslegen und bis zur Zubereitung der Creme trocknen lassen.
- Geben Sie den Mascarpone-Käse in eine große Schüssel und schlagen Sie ihn mit einem elektrischen Mixer bei maximaler Geschwindigkeit, bis er leicht und locker ist.
- Unter ständigem Schlagen langsam die Kondensmilch einrühren. Die Masse 1–2 Minuten weiterschlagen, bis die eifreie Mascarponecreme entstanden ist.
- Zum Zusammensetzen eine 18×23 cm große Auflaufform oder sechs Glasförmchen verwenden. Eine Schicht eingeweichte Kekse auf den Boden der Auflaufform legen. Die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig auf den Keksen verteilen. Eine weitere Schicht eingeweichte Kekse darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken. Die Oberfläche glattstreichen.
- Für einzelne Portionen getränkte Kekse in jede Tasse geben und mit einer Schicht Mascarponecreme bedecken, die doppelt so hoch ist wie die Kekse. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Kekse und die Creme bedeckt sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.
- Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Kurz vor dem Servieren die Oberfläche durch ein Sieb mit Kakaopulver bestäuben.
