Einfache Rezepte, italienisches Essen und Wein
Einfache Rezepte, italienisches Essen und Wein
Tipps und Tricks zum Kochen in Italien. Erfahren Sie mehr über Zutaten. Italienische Traditionen und Geschichte der Küche und des Weins.
Natriumalginat ist ein natürliches Geliermittel aus Braunalgen. Es wird zur Herstellung von flüssigkeitsgefüllten Kügelchen verwendet, die im Mund platzen – perfekt für Cocktails oder kreative Gerichte.
Entdecken Sie die besten italienischen Weihnachtsrezepte für 2025. Einfache Gerichte, die in letzter Minute zubereitet werden können und keine besondere Ausrüstung erfordern – von Vorspeisen über Desserts bis hin zu festlichen Getränken.
Moscato d'Asti ist einer der beliebtesten süßen Schaumweine Italiens. Leicht, aromatisch und mit niedrigem Alkoholgehalt passt er hervorragend zu Gebäck, Fruchtdesserts und festlichen Leckereien wie Tronchetto Tiramisù und Bonet. Hier finden Sie alles Wissenswerte.
Eigelb wird vielleicht nicht so viel Aufmerksamkeit geschenkt wie Eiweiß, aber richtig geschlagen ergeben sie luxuriöse Cremes und leichte, luftige Teige. Vom italienischen Biskuitkuchen bis zur französischen Pâte à Bombe – geschlagenes Eigelb ist …
Lernen Sie einfache und zuverlässige Methoden kennen, um Kastanien zu Hause zuzubereiten, sei es durch Rösten im Ofen, Kochen in der Pfanne oder in der Mikrowelle, und erhalten Sie Tipps zum einfachen Schälen und Servieren.
In dieser Anleitung erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Eiweiß wie ein Profi schlagen, warum es so wichtig ist, langsam anzufangen und was Konditormeister wie Pierre Hermé und Jacques Torres für makellose Ergebnisse empfehlen.
Basilikum ist die Seele der italienischen Küche, doch es außerhalb des Sommers frisch zu halten, kann schwierig sein. Hier finden Sie praktische und bewährte Methoden zur Konservierung von Basilikumpflanzen und -blättern, damit Sie ihren Duft und ihr Aroma auch noch lange nach der Saison genießen können.
Sous-vide-Garen ist längst nicht mehr nur etwas für Gourmetköche. Mit dieser französischen Garmethode gelingen Ihnen zu Hause mit einfachen Hilfsmitteln perfekt gegarte, aromatische Gerichte. Erfahren Sie, wie es funktioniert, welche Geräte Sie benötigen und warum es die beste Methode für gleichbleibend gesunde Ergebnisse ist.
Der klassische Chianti ist ein legendärer toskanischer Rotwein, der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Entdecken Sie seinen Geschmack, seine Geschichte, seine Herstellung und seine perfekten Speisenkombinationen.
Blindbacken ist der Schlüssel zu professionellen Torten und Kuchen. Lernen Sie die einfachen Schritte, um jedes Mal eine perfekt knusprige Kruste zu erzielen.
Sie fragen sich, worum es bei der Keto-Diät geht? Hier ist ein unkomplizierter, leicht verständlicher Leitfaden, der die Grundlagen ohne Meinungen oder Hype erklärt.
Möchten Sie Desserts ohne Backen sicher genießen? Entdecken Sie vier einfache Methoden zum Pasteurisieren von Eiern zu Hause, darunter die Methode mit ganzen Eiern und nur mit Eigelb.